Cardiologista e Nutrólogo do HCor dá dicas de como preparar ceias saudáveis e nutritivas para a saúde do coração
O consumo excessivo de carne de porco, a ausência de fibras, abuso de doces, carboidratos e ingestão exagerada de álcool são fatores capazes de inverter as expectativas de uma refeição saudável
Nesta época do ano muitos alimentos calóricos fazem parte das ceias de natal e virada do ano, além de bebidas alcoólicas, doces e guloseimas. Porém, com a proximidade das comemorações vem à tona a preocupação de como se alimentar corretamente, sem abusos e prejuízos à saúde do corpo e do coração. Para prevenir os excessos é necessário seguir algumas receitas simples, de alimentação e de comportamento que podem fazer toda a diferença, tornando as comemorações mais criativas e saudáveis.
Para não fugir do banquete usual podemos também ser criativos e cuidadosos na escolha e no preparo das ceias – para torná-las saudáveis e menos calóricas -, além de manter o sabor característico. No prato principal é importante usar carnes brancas como o peru, chester, frango, tender magro e lombo acompanhado de cereais integrais como arroz com sete grãos, tendo assim grande valor nutritivo e pouco calórico.
Para o cardiologista e nutrólogo do HCor – Hospital do Coração, Dr. Daniel Magnoni, uma ceia saudável deve seguir algumas regras para que não se torne prejudicial à saúde. “O consumo excessivo de carne de porco, a ausência de fibras, o abuso de doces, carboidratos e ingestão exagerada de álcool são fatores capazes de inverter as expectativas de uma refeição saudável”, esclarece Dr. Magnoni.
Confira abaixo algumas dicas do cardiologista e nutrólogo do HCor para as ceias de fim de ano. Saiba como se preparar para as comemorações e evitar os abusos alimentares.
Dicas do nutrólogo do HCor para as festas e comemorações de final de ano:
- Coma e prove o que sentir vontade, porém tome cuidado com os excessos;
- Beba bastante líquidos, como água e chás. Lembre-se que os sucos também possuem calorias;
- Cuidado com o excesso de álcool e conheça os seus limites;
- Evite sal e cuidado com os aperitivos;
- A gordura saturada e a gordura animal devem ser evitadas;
- Evite pratos com molhos e cremes, pois eles podem estar contaminados devido a exposição da temperatura ambiente, que pode causar distúrbios intestinais;
- Cuidado com os energéticos que podem alterar o ritmo cardíaco;
- No final das festas abuse de frutas, que hidratam e melhoram a digestão.
- Faça pequenas e leves refeições durante o dia. Evite deixar de se alimentar, pois a ausência de líquidos e alimentos pode provocar fraquezas, tonturas e mal-estar;
- Não belisque os alimentos enquanto estiver preparando a ceia, assim evitamos as calorias extras;
- Prepare-se com antecedência. Procure diminuir a ingestão de açúcar e adote uma alimentação light duas semanas antes das festas. Evite ao máximo as carnes vermelhas e os pães;
- Procure preencher o prato com um tipo de carne branca, metade com saladas e o restante com acompanhamentos saudáveis. Escolha apenas um tipo de sobremesa e opte pelas por frutas que auxiliam na digestão, como é o caso do abacaxi;
- Entre todas as opções de carnes existentes para as comemorações de fim de ano, de preferência para as assadas e grelhadas. Se possível retire a pele, pois ela é rica em gorduras e calorias;
- Evite os molhos à base de maionese, prefira os feitos com iogurte.
- Entre as opções de frutas natalinas prefira as frutas frescas (melão, melancia, uva, kiwi, morango), pois são menos calóricas.
