O cacau é rico em antioxidantes, principalmente flavonoides que apresentam efeitos diversos na saúde do sistema cardiovascular, entre elas: melhora da função plaquetária e controle da pressão arterial. Seu consumo permite, também, o aumento da produção do hormônio serotonina, responsável pela sensação de bem-estar.
As nozes são uma boa fonte de ácidos graxos essenciais, vitamina E, tocoferóis e fitoesteróis. A presença de ácidos graxos essências auxilia na a redução do risco de doença cardíaca, diminuindo LDL e colesterol total e aumento de HDL.
Vamos começar?
Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Rendimento: 10 porções
Ingredientes:
Creme:
4 xícaras de chá de leite desnatado
4 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara de chá de açúcar refinado
1 xícara de chá de cacau em pó
Crocante de nozes e frutas
1 xícara de chá de nozes trituradas
1 xícara de chá de amêndoas fatiadas
½ xícara de chá de uva passa branca
½ xícara de chá de uva passa preta
2 xícaras de chá de açúcar
Modo de preparo
Creme:
Em uma panela, misture todos os ingredientes do creme, leve ao fogo e deixe cozinhar até engrossar. Mexa sempre para não formar grumos, este processo leva aproximadamente 20 minutos. Depois de pronto, distribua em taças individuais e leve para gelar.
Crocante de nozes:
Em um recipiente, coloque as nozes trituradas, as amêndoas fatiadas e as uvas passa branca e preta, misture bem e coloque em uma panela com o açúcar refinado. Derreta o açúcar em fogo baixo, tomando cuidado para não queimar.
Unte uma superfície lisa e fria com manteiga e espalhe o caramelo, formando uma camada fina. Deixe esfriar bem e quebre em pedaços pequenos.
Sirva o crocante por cima do creme gelado.
Leia Mais
+ Couve-flor ajuda na imunidade – aprenda a fazer sopa creme
+ Ratatouille – Assista ao vídeo e aprenda a receita que ajuda a reduzir o colesterol
+ Salada com manga é ótima para imunidade – veja como preparar
+ Receita de polenta com queijo branco auxilia na redução do colesterol e faz bem ao coração
+ Aprenda a fazer assado de palmito pupunha com abobrinha e tomate
+ Aprenda a fazer frango crocante que é rico em proteínas
+ Sobremesa Bavaroise de abacaxi faz bem ao coração
+ Receita de cuscuz marroquino com berinjela faz bem ao coração
