A receita de molho roty de frango, pode ser utilizada em diversos pratos e também para realçar o sabor de sopas e purês a base de legumes.
Para pacientes em tratamento quimioterápico, que ficam com a bica seca (xerostomia), esta receita facilita a aceitação alimentar por deixar os alimentos mais úmidos.
Os molhos a base de produtos naturais são mais saudáveis e possuem teor reduzido de sódio quando comparados aos molhos industrializados.
Os legumes e o frango cozido, durante o preparo da receita, poderão ser utilizados para o preparo de sopas ou um delicioso yakissoba.
Assista ao vídeo e confira a receita que preparamos para você:
Vamos começar?
Tempo de preparo: 1h10
Rendimento: 12 porções
Grau de dificuldade: médio
Ingredientes:
300g de peito de frango sem osso e em cubos médios
1 talo de salsão lavado e cortado em cubos médios
1 pé de alho-poró pequeno lavado e cortado em cubos médios
1 cebola grande com casca, lavada e cortada em cubos grandes
2 cenouras médias com casca, picada em cubos grandes
1 litro de água
1 mandioca média cozida cortada em cubos
1 colher de chá rasa de sal
1 punhado de salsinha picada
1 colher de chá de tomilho picado
1 colher de sobremesa de azeite
Modo de preparo:
Em uma panela bem quente, doure os cubos de frango.
Em seguida, acrescente os demais ingredientes, exceto a água.
Deixe dourar mais um pouco até que o fundo da panela escureça ou os legumes murchem.
Coloque a água e deixe ferver até que todos os ingredientes estejam bem cozidos (aproximadamente 40 minutos).
Coe o líquido e transfira-o para um liquidificador, acrescente a mandioca cozida e bata-os até obter uma mistura homogênea e reserve.
Em uma panela adicione o azeite, o tomilho e aqueça.
Em seguida, acrescente a mistura e deixe ferver.
Tempere com o sal e a salsinha e sirva o molho acompanhado por um frango grelhado ou assado.
Dica: Os legumes e o frango cozido utilizados nesta receita, poderão ser usados para preparar uma sopa ou um yakissoba.
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